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农业部办公厅关于印发2017年屠宰环节瘦肉精监督检测方案-[资讯]

时间:2022-09-24 来源网站:北京化工机械网

农业部办公厅关于印发《2017年屠宰环节“瘦肉精”监督检测方案

一、职责分工(一)屠宰环节瘦肉精监督检测工作由各省(自治区、直辖市)畜牧兽医主管部门组织项目承担单位具体实施。监督检测任务分配见附件1。(二)中国动物疫病预防控制中心负责监督检测数据的汇总分析。二、样品采集要求(一)样品范围。各项目承担单位要以省为单位选择监督检测屠宰企业,涵盖自营、代宰、混合经营等不同经营模式,抽样比例原则上规模以上屠宰企业(实际年屠宰生猪2万头、牛3000头、羊3万只以上的企业)占80%、小型屠宰企业占20%。(二)样品种类。检测样品以猪尿为主,兼顾牛尿、羊尿。(三)采样方法。?参照《动物及动物产品兽药残留监控抽样规范》(NY/T),采集待宰猪(牛、羊)尿样或者在屠宰线上采集膀胱尿样。采样要求和抽样单见附件2、附件3。三、检测项目每份样品同时检测盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇等3种瘦肉精类物质。四、检测方法(一)快速检测方法。各项目承担单位用瘦肉精快速检测试纸条(试剂盒)进行现场快速检测。各项目承担单位应当选择符合下列质量要求的试纸条(试剂盒):1. 胶体金试纸条质量要求(1)灵敏度、稳定性、交叉反应等参数应满足要求;(2)假阳性率应不高于5%,假阴性率为零;(3)盐酸克伦特罗和莱克多巴胺检测限均应不高于3g/L,沙丁胺醇检测限应不高于5g/L。2. 酶联免疫试剂盒质量要求(1)灵敏度、回收率、变异系数、稳定性、交叉反应等参数应符合农业部《兽药残留酶联免疫试剂(盒)备案参考评判标准》的要求;(2)假阳性率应不高于5%,假阴性率为零;(3)盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇检测限均应不高于1g/L(1g/kg)。(二)确证检测方法。确证检测应当按照《猪尿中-受体激动剂多残留检测液相色谱-串联质谱法》(农业部公告第1025号-)要求进行。盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇在动物尿液中的判定值均为0.5g/L。五、检测结果处理(一)快速检测阴性结果。现场快速检测结果为阴性的,待宰猪(牛、羊)或者猪(牛、羊)产品可按要求进入下个屠宰环节。(二)快速检测阳性结果。现场快速检测结果为阳性或疑似阳性的,应立即进行二次快速检测;如二次快速检测结果为阳性的,应立即禁止同批猪(牛、羊)移动,或者封存同批猪(牛、羊)产品,同时向当地畜牧兽医主管部门报告,并及时按要求采样进行确证检测。如二次快速检测结果为阴性的,需进行第三次快速检测,检测结果仍为阴性的,按快速检测阴性结果处理;检测结果为阳性的,按快速检测阳性结果处理。(三)确证检测阴性结果。确证检测机构应在出具确证检测报告后2小时内告知送样单位。确证检测结果为阴性的,按阴性结果处理,猪(牛、羊)解除禁止移动限制,猪(牛、羊)产品解除封存。(四)确证检测阳性结果。确证检测结果为阳性的,送样单位在收到确证检测阳性结果后24小时内书面向当地畜牧兽医主管部门报告,同时告知被抽样单位。当地畜牧兽医主管部门应及时依法查处,并通报公安机关。六、工作要求(一)加强技术指导。中国动物疫病预防控制中心要做好生猪屠宰环节瘦肉精监督检测技术指导工作,组织对市场上销售的瘦肉精快速检测试纸条和试剂盒开展比对试验。各项目承担单位要制定培训计划,组织开展样品采集和瘦肉精检测技术培训,确保操作人员能熟练掌握样品采集和瘦肉精检测方法。(二)规范检测操作。各项目承担单位要严格按照有关规程和标准实施监督检测,认真记录样品采集和监督检测情况。对现场快速检测阳性或者疑似阳性、需要确证检测的,必须送有资质的检测机构进行确证检测。(三)强化日常监管。各地要参照本方案,研究制定本地屠宰环节瘦肉精监督检测方案,切实强化屠宰环节瘦肉精监管。各地要督促屠宰企业落实质量安全主体,认真开展瘦肉精自检工作。(四)及时报送材料。请各项目承担单位分别于3月底、6月底、9月底、11月底前将监督检测情况报送中国动物疫病预防控制中心,前三次报送监督检测数据(附件4),第四次报送监督检测数据及全年总结报告。中国动物疫病预防控制中心分别于4月底、7月底、10月底、12月底前将相关汇总分析报告报我部兽医局。

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